3月2日(月)の給食【麦ご飯、ピリ辛肉じゃが、海藻サラダ、牛乳】

　今日の肉じゃがは、いつもの肉じゃがと味付けが少しちがっています。ピリっとした辛さには、コチジャンという調味料を使っています。コチジャンは、米やもち米に麹・粉唐辛子などを合わせて発酵された甘みとコクのある朝鮮半島ではよく使われる調味料です。日本では、みその一種として唐辛子味噌と呼ばれることもあります。甘みとコクがあるため、ビビンバに添えたり、炒め物や鍋ものなど色々な料理に使われています。低学年のみなさんもおいしく食べられるように辛さに調整してつくりました。ぜひ味わっていただきましょう。