5月1日は、さいたま市民の日です。この日は、学校がお休みなので、今日の給食を「さいたま市民の日給食」にしました。さいたま市でとれた野菜をたっぷり使い、みなさんにおいしく食べてもらえるように考えた新献立にしました。ビスキュイパンは、さいたま市緑区の若谷さんが育てた小松菜を使っています。小松菜をミキサーにかけて、ほかの材料と合わせて生地をつくってパンにぬり、給食室で焼きました。ビスケットのような...»続きを読む

　今日は、「マーボー豆腐」です。マーボー豆腐は、四川という場所で生まれた中華料理です。　四川料理は、辛い料理が多いため、トウバンジャンという調味料で辛さを出しています。トウバンジャンは「とうがらしみそ」で、そらまめ、とうがらし、塩を発酵させた辛いみそです。このトウバンジャンは少しの量でとても辛味が出ます。給食では、おみそ汁に使う普通のお味噌を多く使って、1年生でもおいしく食べられるくらいに辛さ...»続きを読む

　今日は、うどんの献立です。1年生にとっては、給食で初めての麺の献立ですね。給食のうどんやラーメンのめんは、このように袋に入っています。いっきに全部入れると汁があふれてこぼれてしまうので、袋の上から小さく切って汁の中に上手に入れて食べましょう。今日は、この時季においしい「わかめ」を入れて汁を作りました。わかめは、冬から春にかけて旬を迎えます。海の中では茶色ですが、お湯を通すと緑色に変わります。...»続きを読む

　今日は、カレーです。向小の給食で大人気メニューの1つです。給食のカレーがおいしい秘密は、3つあります。1つ目は、季節によって、おいしい旬の食材を取り入れてつくっていること。2つ目は、カレー粉や小麦粉、油を合わせて、カレールウを給食室で手作りしていること。　3つ目は、調理員さんが大きなへらを使って混ぜながら大きな釜で煮込んでつくってくれることです。1年生でもおいしく食べられるように辛さを抑えて...»続きを読む

　とり天は、鶏肉に給食室で下味をつけて、天ぷらの衣をつけて油で揚げています。今日は、ごはんをモリモリ食べて、みなさんの成長にとっても大切な栄養素である「カルシウム」や「鉄分」をしっかりとってもらいたいので、給食室で「ととひじきふりかけ」をつくりました。「とと」とは、魚のことをいいます。カルシウムが豊富に含まれている「しらすぼし」を入れました。他にもカルシウムや鉄分が豊富な「ひじき」や「ごま」を...»続きを読む

　ミネストローネは、トマトをベースにした、イタリアの代表的な「具だくさん野菜スープ」です。イタリア語で、「具だくさん」「ごちゃ混ぜ」を意味しています。今日は、ABCなどのアルファベットや数字の、マカロニを入れています。どんなアルファベットや数字のマカロニが入っているか探しながら、楽しく給食を食べてくださいね!今日のお魚は、鮭です。お魚には、みなさんの体をつくるもとになる栄養がたっぷりふくまれて...»続きを読む

　毎月19日は、食育の日です。食育の日に合わせて、向小では「郷土料理献立」を提供します。今日は、鹿児島県の郷土料理です。鶏飯は、ほぐした鶏肉、錦糸卵、しいたけなどの具材をご飯にのせ、鶏ガラスープをかけて食べるお茶漬け風の料理です。給食の配膳では、ご飯の上から汁をかけるのが難しいので、スープのなかにご飯と具材を入れながら食べてみてください。1年生は、ご飯と具材を合わせて、調理員さんがおにぎりにし...»続きを読む

　今日から1年生の給食が始まりました。少し早い時間から準備をし、みんなで協力して配膳をしました。1年生のみなさん、はじめての給食はどうですか?いろいろな料理が登場します。給食ではじめて出会う料理、出会う味があるかもしれまん。2～6年生のみなさんは、1年生に向小ではどんな給食が出るのか、ぜひ教えてあげてくださいね!今日は、フルーツサイダーゼリーを給食室で手作りしました。サイダーを入れた寒天のゼリ...»続きを読む

　「たけのこ」は水煮の状態で販売され、一年中食べることができますが、生のたけのこが味わえるのはこの時季だけです。たけのこの成長はとても早く、土から顔を出して10日もすれば竹になります。1日に　70cmも伸びると言われるくらい、いっきに成長します。一旬(10日)で竹になることから、竹かんむりに旬で「筍」という漢字になったそうです。今の時期しか食べられない生のたけのこを使った「たけのこご飯」です。...»続きを読む

　今日のそぼろ煮は、新じゃがいもを使っています。新じゃがいもは、冬に植えたじゃがいもを通常の収穫期である秋よりも早く収穫したもので、水分を多く含んでいるため、普通のじゃがいもに比べてやわらかいのが特徴です。また、皮がうすくそのまま食べられるため、皮付きのまま調理することもあります。2月下旬頃に九州から始まり、6月まで各地の新じゃがが出回ります。給食でもこれからしばらく、おいしい新じゃがを使って...»続きを読む