ツナご飯は、福島県いわき市でご当地給食として大人気です。材料は、にんじんとツナ、ごまと調味料ととてもシンプルですが、いわき市の子どもたちに、好きな給食は何かと尋ねると「ツナご飯」と答える人がいるほどの人気ぶりだそうです。今日は、そのツナご飯のレシピで作ってみました。 　今日のお魚は、「あじ」です。あじは魚へんに「参る」と書きます。あまりのおいしさに参ってしまったことから、この名...»続きを読む

　今日は、給食週間のお昼の放送で発表されたリクエスト給食副菜部門で1位に選ばれた「春雨サラダ」です。春雨サラダは150票、副菜部門2位の海藻サラダは124票、こんにゃくサラダは111票とかなり接戦でした。野菜が苦手な子も、春雨やわかめなどの海藻、こんにゃくが入っていると食べられるという子が多いので、このような食材を取り入れています。今日の春雨サラダは、マーボー豆腐に合わせて中華風の味付けですが...»続きを読む

　今日、2月6日から22日まで、冬期オリンピックがイタリア北部の都市ミラノとコルティナ・ダンペッツォで開催されます。今日は、イタリア給食にしました。　　　　　　　　　　　 ボロニアカツは、北イタリアのボローニャ地方発祥の大きなソーセージ「ボロニアソーセージ」を厚切りにして、衣をつけて揚げた料理です。今日は、トマトソースをかけました。　 マカロニは、イタリア料理で使わ...»続きを読む

　じゃがいもの肉みそかけは、大豆入りの肉みそをじゃがいもにかけています。みそは、京桜みそという名前の赤みそを使ってつくりました。実は、このお味噌は、こないだのシェフ給食のときに、ハッシュドビーフの隠し味としていれました。このお味噌を入れることで、コクが増しておいしくなります。味わって食べてみてください。 　ごまおかか和えは、新献立です。給食では、青菜として小松菜を使うことが多いで...»続きを読む

　先週の給食週間に、6年生の考えた献立が出ましたね。どれも工夫がつまったおいしい献立でした。代表の献立には惜しくも選ばれなかったけど、素敵な料理がたくさんあったので、各クラス1人ずつ料理を採用し2月の献立に取り入れることにしました。今日採用したのは「五目あんかけ焼きそば」です。蒸し中華めんにごま油をまぶして、少しこんがりとカリッとなるように、給食室のスチームコンベクションオーブンで調理していま...»続きを読む

　今日、 2月3日は、節分です。節分は、冬から春への季節の変わり目に病気などの災いを追い払う行事です。節分に豆まきを行うのは、大豆をまくことによって病気や災いなどを追い出すという意味があります。また、ひいらぎの枝に”いわしの頭”を刺して門や軒先に立て、邪気をはらうといわることから”いわし”を食べる習慣もあります。いわしは衣をつけて油で揚げて、甘辛...»続きを読む

　給食のお昼の放送で何度も紹介しているので、小松菜は、さいたま市の緑区にある「若谷農園」さんで生産されているものであることを知っている人も多いと思います。今日は、その小松菜をチャーハンに入れました。 小松菜の良いところは、たくさんあります。1つ目は、彩りがよいこと。彩りがよいと、食べてみたいなという食欲がわいてきます。2つ目は、栄養が満点なところです。小松菜は、風邪を予防してくれ...»続きを読む

今日は、6年2組の代表の献立です。 テーマは、冬野菜たっぷり献立です。 献立のおすすめポイント! ・旬の野菜をたくさん入れて、寒い冬でも元気に過ごせるようにしました。 ・サラダにはりんごを使って甘さを加えました。 ・五大栄養素がすべて入っているので栄養満点の給食です。 ぜひ味わって食べてください! ...»続きを読む

今日は、6年1組の代表の献立です。 テーマは、冬のパワーご飯です。 献立のおすすめポイント! ・みんなが冬でもパワーアップできるように、五大栄養素をたくさんとれるように組み合わせました。 ・魚は今が旬のぶりを取り入れて季節を感じられるような献立にしてみました。 ・汁物は体がぽかぽかにできるようなかきたま汁にしました。 ...»続きを読む

　今日は、みなさんが楽しみに待っていた「シェフ給食」です。今日の給食をみなさんにおいしく食べてもらえるように、夏休みごろから杉山シェフと栄養教諭、調理員が打ち合わせや試作をしたりして準備しました。いつもの給食とはまたちがった、シェフのレシピで作った、シェフの味をぜひ味わってくださいね。 　ハッシュドビーフは、じっくり煮込んでとても濃厚な仕上がりです。隠し味に赤みそが入っています。...»続きを読む