ソイ丼の「ソイ」とは、何だと思いますか? 答えは、大豆です。大豆のことをソイビーンズと言います。 また、大豆からつくられる「しょうゆ」のことは、ソイソースと言います。大豆をご飯と一緒に、おいしく食べてもらえるように考えられたメニューなので、「ソイ丼」という名前がつきました。味付けに、たっぷりのみりんを入れて甘さを出し、カレールウを使って皆さんが好きな味に仕上げてい...»続きを読む

　マーマレードソースは、にんにく、マーマレード、しょうゆ、白ワイン、油を合わせて作っています。マーマレードは、オレンジやみかんなどの柑橘類からつくられたジャムです。甘酸っぱいだけでなく、皮の部分のほろ苦さがアクセントになっています。ソースに加えるしょうゆとの相性もよく、白身魚のホキともよく合います。今日は、揚げたお魚にかけましたが、お肉にかけてもおいしいです。 　 今日は、サラダ...»続きを読む

　1年生にとっては、給食で初めてのラーメンですね。給食では、この間のうどんと同じように、中華めんも袋に入っています。少しずつラーメンの汁の中に入れて食べてくださいね。1か月に1回くらい出るので、どんなラーメンが出るかお楽しみに。今日は、「タンメン」です。タンメンは、炒めた野菜や肉を塩味の鶏ガラスープと煮込んでいます。野菜たっぷりで栄養満点ですよ。 　昨年度、手作り肉まんを提供し、...»続きを読む

　今日は、向小の給食の中でもの人気の「揚げパン」です!1年生は、初めての揚げパンですね。上の学年の子たちに聞いているのか「揚げパンはいつ出るんですか?」と楽しみにしてくれている子がたくさんいました。今日は、きな粉揚げパンです。きな粉は、大豆からできています。みなさんの体をつくるもとになる「たんぱく質」やおなかの調子をととのえる「食物繊維」や不足しやすい栄養素である「鉄分・カルシウム」がたくさん...»続きを読む

　ストロガノフは、ロシアで生まれた料理です。ロシアの貴族である「ストロガノフさん」は、年をとって歯が弱くなってしまい、大好物のビーフステーキが食べられなくなってしまったそうです。そのおじいさんのために、食べやすい大きさに切って、牛肉がやわらかくなるまで煮込んでおいしく食べてもらおうと、コックさんが考えた料理といわれています。給食では、牛肉ではなく、豚肉を使ってつくりました。また、たんぱく質をた...»続きを読む

　キムチは、韓国の漬物です。地方によっても味が違い、日本では白菜を使ったキムチが一般的ですが、きゅうりや大根などのキムチもあります。今日は、白菜キムチをつかっています。キムチは辛いというイメージがありますが、発酵によってうまれる独特の風味や旨味があるので、豚肉や野菜と一緒に炒めるとおいしさが引き立ちます。ぜひキムチチャーハンをモリモリ食べてくださいね! 　今日の給食も、野菜もお肉...»続きを読む

　今日は、中華料理献立です。チンジャオロースーの「チンジャオ」とは、ピーマンのこと、「ロースー」とは肉の細切りという意味です。四川料理の定番の炒め物です。お肉とピーマンのほかに、にんじん、たまねぎ、たけのこ、しいたけなどの野菜を一緒に炒めました。ピーマンが苦手な人もいるかもしれませんが、1口は頑張って食べてみましょうね。意外とおいしく食べられちゃうかもしれませんよ。 ワンタンスー...»続きを読む

　ポテトグラタンは、じゃがいもを油で揚げて、その上にウインナー、たまねぎ、マッシュルームが入ったホワイトソースをかけて、上に こんがりとなるまで炒めたパン粉とパセリをふりかけて、ポテトグラタン風につくっています。とても濃厚でおいしく仕上がっています。パンにもよく合いますので、いっしょにおいしくいただきましょう! ひじきのマリネは、隠れたファンの多い人気のサラダです。 ひじきという...»続きを読む

　毎月19日は、食育の日です。食育の日に合わせて、向小では「郷土料理献立」を提供します。今日は、山口県の郷土料理です。チキンチキンごぼうは、学校給食から山口県内全域に広まり、山口県民のソウルフードとなった料理です。油で揚げた鶏肉とごぼうに甘辛いタレをからめて、子ども達にも人気のメニューです!けんちょうは、山口県では馴染みのある郷土料理です。　それぞれの家庭で入れる具材は異なりますが、欠かせない...»続きを読む

　鶏じゃがは、鶏肉でつくった肉じゃがです。鶏肉は、豚肉や牛肉に比べて含まれている脂が少ないので、さっぱりとした仕上がりになります。使うお肉の種類を変えるだけでも、ちがった味わいになりますね。 　今日は、ご飯がすすむように、「たくあんのおかか炒め」をつけています。ごま油でたくあんを炒め、しょうゆやみりんで味付けをし、かつお節をまぶすことで食べやすくしています。 　味わ...»続きを読む