7月1日(水)の給食【白飯、豆腐の薬味ソースかけ、トマ豚汁、ごま和え、牛乳】

　豆腐の薬味ソースかけは、豆腐に片栗粉をつけて油で揚げた揚げ出し豆腐にねぎやしょうが、にんにくを入れて作った薬味ソースをかけています。少し酸味の効いたタレがよく合います。

　夏の日差しを浴びて、真っ赤になったおいしいトマト。今が旬の夏野菜です。「トマトが赤くなると医者が青くなる」と言われるほど、トマトには健康を促進する栄養素がたっぷり含まれています。なかでもトマトの赤い色素である「リコピン」は、病気の原因になる「活性酸素」という成分を体の中から減らす力があると知られています。今日は、豚汁の中に入れてみました。おいしく味わっていただきましょう!