9月29日(火)の給食【塩ラーメン(ホット中華めん)、大学いも、茎わかめのピリ辛和え、牛乳】

　今日は、新献立の塩ラーメンです。ラーメンには、しょうゆ味、みそ味、塩味とある中で、塩味が1番味付けが難しいと言われています。塩は、適量使うと甘みやうま味を引き立てる効果があります。ただ塩だけ増やしてもおいしくなりません。また、塩は体にとって欠かすことのできない成分ですが、多くとりすぎると、病気の原因にもなります。今日は、バランスを考えながらつくりました。野菜もたっぷり入って栄養満点です。

　また、9月も終わりに近づき、秋らしくなってきました。秋の味覚である「さつまいも」を使って、油で揚げたさつまいもに甘じょっぱい蜜を絡めて大学芋をつくりました。ぜひ味わっていただきましょう!