7月8日(月)の給食【 枝豆ご飯、豆腐の薬味ソースかけ、かきたま汁、牛乳 】

枝豆のおいしい旬は、今の時季です。今日は「枝豆ごはん」にしました。枝豆は、収穫せずに待つと、大豆になります。大豆は、たんぱく質が豊富な赤の食品です。枝豆は、ビタミンや食物繊維、鉄分などのミネラルを含むので、緑の食品に分けられますが、たんぱく質も豊富です。

　今日の主菜は、「豆腐の薬味ソースかけ」です。薬味とは、食べ物に添えることで、風味を増し食欲をそそるものや香辛料のことをいいます。今日はねぎとしょうが、にんにくで作った薬味がきいたソースを揚げたお豆腐にかけました。