11月7日(木)の給食【麦ご飯、マーボー厚揚げ、秩父こんにゃくサラダ、牛乳】

　今日は、マーボー厚揚げです。いつもは、豆腐で作るマーボ豆腐を厚揚げに変えて作ってみました。厚揚げは、豆腐を水切りしてから高温で揚げて作られます。植物性のたんぱく質が豊富に含まれ、筋肉や骨、皮膚をつくるのに役立ちます。また、みなさんにとってほしい栄養素であるカルシウムと鉄がたっぷり含まれています。

サラダには、秩父地域で古くから栽培され地域の特産品となっている「秩父こんにゃく」を使いました。今日のこんにゃくは、にんじん、ほうれんそう、かぼちゃなどの野菜が練りこまれた少し変わったこんにゃくです。おいしくいただきましょう!