3月6日(木)の給食【ドライカレー、こんにゃくサラダ、いちご、牛乳】

　ドライカレーとは、「ドライ」という名前のとおり、汁気がないひき肉の入ったカレーです。全部で90kgもの材料を煮込んでつくりますが、水はそのうちわずか6kgしか加えずに、少ない水分を煮詰めて作ります。水分が少ないと焦げやすいため、調理員さんは、絶えずヘラでかき混ぜながらつくります。大豆を入れたり、色どりでピーマンを入れるなど、栄養満点で見た目もおいしい一品です。

　今日は、旬のいちごがついています。風邪予防に効果があり、お肌にも良いビタミンCがたっぷりです。おいしくいただきましょう!