6月6日(金)の給食【白飯、チキンカツのトマトソースかけ、豆乳クリームスープ、コールスローサラダ、牛乳】

　今日は、新献立のスープにたっぷりと使った「豆乳」について紹介します。豆乳は、大豆を水に浸してすりつぶし、煮詰めた汁を濾してつくられます。にがりを加えると「豆腐」に、濾して残ったものが「おから」となります。豆乳の原料である大豆は、植物性素材ですが、体にとって必要なたんぱく質を豊富に含んでいるため「畑のお肉」とも呼ばれています。また、不足しがちな栄養素である「鉄分」が多く含まれています。ぜひおいしく味わっていただきましょう!