3月6日(金)の給食【麦ご飯、肉豆腐、和風マヨネーズ和え、牛乳】

　和風マヨネーズ和えは、マヨネーズとしょうゆを合わせて、野菜やわかめに和えているほかに、「かつおぶし」や「すりごま」を入れています。昨日のシナモンセサミトーストでも、香りを活かしてすりごまを使いましたが、今日もかつおぶしやごまの風味を活かすために入れてみました。このように使うことで、豊かな味わいになります。日本人は、塩分の摂り過ぎていると言われていますが、このような食材の風味を活かすことで減塩にもつながります。また、今日の肉豆腐は、贅沢に牛肉を使っています。味わっていただきましょう!