3月11日(水)の給食【麦ご飯、油淋鶏、中華風コーンスープ、牛乳】

　油淋鶏は、中国発祥の鶏料理で、油で揚げた鶏肉に、刻んだねぎ、しょうが、にんにくと醤油ベースの甘酸っぱい香味ソースをかけた料理です。本場では、下味や衣をつけずに鶏肉をそのまま素揚げをし、皮をパリパリに仕上げます。「油淋(ユーリン)」とは、中国語で少ない油で鶏肉にかけながら揚げる調理方法のこと。「鶏(チー)」は、鶏肉という意味です。中華料理は、料理名から、料理の特徴や調理方法がわかるのでおもしろいですね。ぜひ味わっておいしくいただきましょう!