3月17日(火)の給食【京風五目たぬきうどん(地粉うどん)、2色天ぷら(さつまいも、ちくわ)、ゆかり和え、牛乳】

　関東地方で「たぬきうどん」というと、揚げ玉が入ったうどんを思い浮かべますが、京都では油揚げ短冊状に切り、ねぎとともにうどんの上にのせてあんかけにしたものを「たぬきうどん」と言います。京都では油揚げとねぎのシンプルなうどんのようですが、給食用にアレンジをして五目あんかけうどんにしました。色の薄いしょうゆを使って上品な見た目に仕上げています。

　天ぷらは、さつまいも と ちくわです。黒と白のごまをたっぷりと衣に使いました。味わっていただきましょう!