7月14日(火)の給食【コッペ型ロールパン、豆とウインナーの豆乳トマト煮、コーンサラダ、牛乳】

　今日は、「豆とウインナーの豆乳トマト煮」のスープにたっぷりと使った「豆乳」について紹介します。豆乳は、大豆を水に浸してすりつぶし、煮詰めた汁を濾してつくられます。にがりを加えると「豆腐」に、濾して残ったものが「おから」となります。豆乳の原料である大豆は、植物性素材ですが、体にとって必要なたんぱく質を豊富に含んでいるため「畑のお肉」とも呼ばれています。また、不足しがちな栄養素である「鉄分」が多く含まれています。今日は、トマトと合わせて煮込みました。野菜やウインナー、マカロニなども入って具だくさんです。ぜひおいしく味わっていただきましょう!

※写真は、中学年の量を盛り付けています。