9月4日(水)の給食【麦ご飯、えびと豆腐のチリソース、小松菜とわかめのサラダ、牛乳】

今日は、「えびと豆腐のチリソース」です。「えびチリ」は、日本で生まれた中華料理です。日本で中華料理屋をしていた陳建民さんが四川料理のカンシャオシャーレンをアレンジし、日本人好みの味にして広まりました。チリソースというと赤くて辛いイメージですが、給食ではみんながおいしく食べられるように、ケチャップをベースにして辛みを抑えてつくっています。また、チリソースとよく絡んで、コクのある味に仕上がるように、えびは片栗粉をまぶして一度油で揚げてから、入れています。おいしくいただきましょう!