2学期の給食も今日で最後ですね。今日は、少し早いですが、クリスマス献立です。スパゲティは、トマトとツナのソースが美味しいです。クリスマスカラーの見た目も楽しいサラダには、星形のかまぼこや雪のように見えるチーズが入っています。デザートには、給食室で手作りしたクリスマスケーキがついています。チョコケーキの上に、クリームを絞り、チョコスプレーをかけました。おいしく楽しんでいただきましょう★　 ...»続きを読む

　今年の冬至は、12月22日(月)です。その日は、給食がないため今日は少し先取りして、冬至献立にしました。冬至とは、1年の中で昼が最も短く、夜が最も長くなる日です。冬至の日といえば、かぼちゃの煮物を食べたり、お風呂にゆずを浮かべて入ったりしますね。なので今日の給食には、「かぼちゃ」と「ゆず」を使いました。「かぼちゃ」は、ほうとう汁に入れました。ほうとうには、かぼちゃが欠かせません。みそ味の汁に...»続きを読む

　今日は、北海道の郷土料理献立です。北海道は食の宝庫。 農産物、海産物、畜産物どれをとっても美味しい物ばかりです。やきとうもろこしご飯は、ごはんに、バターで炒めた とうもろこしを合わせました。さけのちゃんちゃん焼きは、鮭と旬の野菜を蒸し焼きにしてみそで味付けした料理です。ちゃんちゃん焼きという名前は、漁師さんが「じゃんじゃん食べなよ」と勧めたとか、鮭が鉄板で焼ける音が「ちゃんちゃ...»続きを読む

　今日のラーメンは、ごま豆乳担々麺です。いりごま、すりごま、ねりごまの3種類をたっぷりと入れています。特にねりごまを入れることによって、コクが出て濃厚な味わいに仕上がっています。ごまには、植物性の体にとって良い油がたくさん含まれています。たっぷりと摂りましょう! くわいは、さいたま市の特産品になっています。こないだは、混ぜご飯の中に入れたくわいを、今日は、油で揚げて塩こしょうで味...»続きを読む

　今日は、「彩の国納豆」がついています。 埼玉県では、川島町などで大豆の生産がさかんです。埼玉県産の大豆でつくった納豆は、大粒で一味ちがうおいしさです。　納豆は、昔から食べられいる日本の伝統的な食品です。蒸した大豆に納豆菌をつけて発酵させてつくります。納豆には、体をつくるもとになるたんぱく質と、ビタミンB1が多く含まれています。また、納豆を混ぜると独特なねばりが出ます。これは、ナ...»続きを読む

　給食によく登場するマーボー豆腐ですが、今日は、ちょっと変わったカレー味のカレー麻婆豆腐です。 　材料も作り方も、マーボー豆腐と同じですが、途中でカレー粉を入れます。使う食材を変えたり増やしたり、調味料やスパイスなどで味付けを変えると、アレンジひとつで、似ているけれどちがった料理ができあがります。それが料理のおもしろさの1つかもしれませんね。 　ぜひみなさんには、ど...»続きを読む

　今日は、ミャンマー給食 第2弾です。今回は、ミャンマーのデザートとして有名で、石﨑先生がおすすめする「モンローイエポー」を提供します。モンローイエポーとは、ミャンマーの白玉風デザートです。団子の中にヤシの実の絞り汁から作られる砂糖「ジャガリー」を包んで茹でて、最後にココナッツをまぶしてつくります。給食では、ジャガリーやココナッツは手に入らなかったので、代わりに白玉の団子の中に黒糖を...»続きを読む

今日は、くわいご飯です。鶏肉や油揚げ、にんじんなどの具材と一緒に混ぜご飯にしています。くわいの芽の部分もサクサクとしていて食べられますが、今日は混ぜご飯なので芽部分を取り除いて使用したいので、朝の時間に3年生に芽取りを手伝ってもらいました。3年生のみなさんありがとうございました。さて、今日もくわいに関するクイズです。 Q,くわいはどのようにできるのでしょうか?　 ①...»続きを読む

ツナじゃがコッペパンは、じゃがいもをやわらかくゆでて潰し、たまねぎ、ツナ、マヨネーズ、パセリを混ぜ合わせた具をパンに挟んで、チーズをかけて、スチームコンベクションというオーブンで蒸し焼きにして作りました。調理員さんが1つ1つ丁寧にパンに具を挟み手作りしてくれています。 　ツナじゃがコッペパン1つで、様々な具材が入りボリュームのある仕上がりですが、栄養を考えると、緑の仲間である「か...»続きを読む

　今日は、新メニューの「ホキと高野豆腐の甘辛揚げ」です。高野豆腐は、豆腐を凍らせて、低い温度でねかせた後に乾燥させてできる保存食品です。乾燥した状態では、硬いスポンジのような状態ですが、水で戻すとふくらんでやわらかくなります。栄養がぎゅっと詰まっています。甘辛のたれがからみ美味しく仕上がっていますよ。 　みぞれ汁の「みぞれ」とは天候を表す言葉で、雨と雪が混ざっている現象をいいます...»続きを読む